E400 : Acide alginique

Algues brunes Acide alginique

L’E400, mieux connu sous le nom d’Acide alginique, est un additif alimentaire couramment utilisé dans divers produits que nous consommons au quotidien. Il joue un rôle essentiel dans l’alimentation, améliorant la texture et la stabilité de nombreux aliments. L’acide alginique est principalement extrait des parois cellulaires de certaines variétés d’algues brunes. Ces algues, particulièrement abondantes […]

E341 : Phosphates de calcium

Desserts Phosphates de calcium

En plongeant dans le vaste univers des additifs alimentaires, le E341 ou phosphate de calcium se démarque nettement. Sa spécificité ne se limite pas uniquement à sa composition chimique, mais s’étend également à son rôle prépondérant dans l’alimentation moderne. Le E341 possède des propriétés chimiques distinctes qui lui confèrent une place privilégiée parmi les additifs. […]

E340 : Phosphates de potassium

Sodas Phosphates de potassium

Dans le vaste univers des additifs alimentaires, un élément se distingue par son utilité et sa prévalence : le E340. Au cœur de l’alimentation moderne, cet additif joue un rôle crucial que beaucoup ignorent. Derrière chaque produit que nous consommons se cache une liste d’ingrédients qui garantissent sa saveur, sa texture et sa durabilité. Les […]

E334 : Acides tartriques

Acides tartriques raisins

L’E334, communément connu comme acide tartrique, est un additif alimentaire largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Cet additif joue un rôle essentiel dans de nombreux produits, offrant une variété de fonctions allant de la régulation de l’acidité à la conservation. L’E334 est principalement utilisé comme agent de conservation pour prolonger la durée de conservation des aliments. […]