E420 : Sorbitol
Le sorbitol, également connu sous le nom d’E420, est un additif alimentaire couramment utilisé dans divers produits que nous consommons quotidiennement. Cet additif naturel provient essentiellement de la réduction du glucose, offrant ainsi une alternative douce au sucre traditionnel. Dérivé principalement des fruits, mais aussi de certaines algues et algues marines, le sorbitol est un […]
E415 : Gomme xanthane
Lorsque nous parlons d’additifs alimentaires, le terme “gomme” peut souvent évoquer une certaine confusion. Cependant, parmi ces additifs, l’E415, mieux connue sous le nom de gomme xanthane, se distingue. Cet additif alimentaire est largement reconnu pour sa capacité à agir comme un émulsifiant efficace et un stabilisant dans divers produits, garantissant ainsi une texture et […]
E412 : Gomme guar
La gomme guar, également connue sous le nom de E412 additif, est un épaississant naturel obtenu à partir des graines de la plante de guar. Cet additif alimentaire est très prisé dans différentes industries, notamment l’industrie alimentaire, pour ses propriétés exceptionnelles. La gomme de guar provient des graines de la plante de guar, une légumineuse […]
E410 : Farine de graines de caroube
Le caroubier, d’où provient la farine de graines de caroube, est un arbre typique des régions méditerranéennes. Il est cultivé depuis des millénaires pour ses gousses sucrées et nutritives. Historiquement, ces gousses étaient consommées directement ou utilisées comme un substitut au cacao. Elles ont joué un rôle crucial dans l’histoire culinaire des pays méditerranéens. Avec […]
E407 : Carraghénanes
Les Carraghénanes, connus aussi sous le nom de E407, jouent un rôle vital dans notre alimentation quotidienne, même si nous ne le réalisons pas toujours. Ces additifs alimentaires sont couramment utilisés dans de nombreux produits industriels pour leurs propriétés gélifiantes. Les Carraghénanes ont gagné en importance en raison de leurs multiples bénéfices dans l’industrie alimentaire. […]
E401 : Alginate de sodium
L’alginate de sodium, plus couramment connu sous le nom de E401, est un additif largement utilisé dans l’industrie alimentaire. Cette substance est dérivée de certaines espèces d’algues et est principalement reconnue pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes. L’Extrait principalement des parois cellulaires de certaines variétés d’algues brunes, l’alginate de sodium a gagné en popularité en […]