Infos & actualit�s du Mus�e Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

Exclusivement composés de producteurs locaux, ces Marchés de Producteurs de Pays constituent la vitrine des savoirs-faire traditionnels de notre région, ainsi que le meilleur symbole de sa diversité et de sa convivialité. Dans les deux villages organisateurs, l’ambiance est chaleureuse aussi bien que musicale !

A Saint Macaire, la magnifique place du Mercadou retrouve toute l’ambiance de sa grandeur médiévale. C'était l’époque où la cité contrôlait le négoce des vins dans toute la région, en évitant que la production du « haut pays » ne vienne concurrencer trop rapidement et trop vivement les récoltes bordelaises ! En effet, durant tout le Moyen Âge, c’était les vins jeunes, les primeurs, qui étaient les plus appréciés, donc les mieux côtés et les mieux vendus ! Ces vins récoltés de quelques jours ou de quelques semaines, que l’on qualifiait de « clarets » étaient les plus gouleyants, tout en étant l’objet de toutes les spéculations. La maîtrise des processus de fermentation étant tout à fait relative, aussi bien que le contrôle de la vinification, il fallait les boire vite avant qu’ils ne deviennent « vieux » (de quelques mois !) et qu’ils ne courent le risque de tourner très rapidement au … vinaigre !

C’est donc grâce à la Garonne, principal axe de communication et voie de commerce durant tout le Moyen Âge, que Saint-Macaire a connu sa plus grande expansion économique, en bénéficiant du convoité "privilège des vins", qui constituait un droit péager sur le transport et la diffusion de tous les vins situés en amont !

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/gironde