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Redécouvrir les fruits et légumes est l'objectif majeur de cette semaine de
mobilisation nationale.
Les bienfaits des fruits et légumes frais dans la prévention de certaines pathologies, comme les maladies cardiovasculaires et les cancers, sont scientifiquement prouvés. Ils contiennent en effet une quantité importante de micro nutriments protecteurs, indispensables au bon fonctionnement de notre corps : vitamine C, vitamine E, vitamine B9, caroténoïdes, mais aussi potassium, magnésium, calcium et de nombreux polyphénols. Cette action incite à diversifier régulièrement sa consommation, comme nous le proposons régulièrement à travers nos actions éducatives ou nos gammes de produits. En effet, nous sommes depuis la nuit des temps, des"omnivores opportunistes", comme nous l'a prouvé l'anthropologue Yves Coppens et nous avons besoin d'une alimentation diversifiée. Chaque fruit ou légume possède sa propre particularité nutritionnelle (l'orange est réputée pour sa richesse en vitamine C alors que le chou se caractérise par ses substances soufrées), de plus, chaque partie de la plante, telles les racines (carotte, navet, betterave, radis...), les feuilles (chou, épinard, salade...) ou les fruits (pomme, tomate...) présente des éléments complémentaires indispensables à nortre équilibre nutritionnel.
C'est donc en diversifiant votre consommation et en combinant différents fruits et légumes qu'on retire le maximum de bienfaits. 5 par jour, soit environ 400 g, c'est le minimum. Mais c'est avec 10 que vous atteignez les 800 g souhaités selon les experts !
L'idéal consiste à les consommer crus (fruits à croquer, crudités, salades) car ils sont ainsi 2 à 3 fois plus riches en vitamines. Autre avantage, ils sont peu caloriques, vous permettant d'équilibrer votre alimentation quotidienne sans surcharge. Mais si vous n'avez pas la possibilité de les apprécier crus, vous pouvez aussi les découvrir en conserve et en Bio .... Dans ce cadre, de nombreuses actions sont organisées et programmées dans les écoles, les magasins ou les marchés, pour mieux. N'hésitez pas à vous connecter pour en savoir + Tous les acteurs qui peuvent jouer un rôle feront découvrir, déguster, aimer les produits du verger et de la terre : les fruits et les légumes.
En effet, pour lutter contre l'obésité, nous devons rompre avec la dérive industrielle de notre alimentation et consommer la moitié de chaque repas, en fruits et légumes frais. Durant ces dernières années, « les propositions alimentaires industrielles se sont multipliées, telles que les " tout prêt ", " déjà cuit ", " mijoté pour vous ", " 2 minutes au micro-ondes", ainsi que les goûters fourrés, les céréales du petit déjeuner, les snacks sucrés et salés, les boissons sucrées » . Ces produits, certes pratiques, nous ont déresponsabilisés de ce que nous mangeons. Et la course au " toujours plus " (des goûts plus prononcés pour flatter le palais, des produits plus vite prêts) a entraîné une dérive nutritionnelle, vers plus de sucre, de sel et de gras, aboutissant au problème alarmant de l'obésité.
Nous avons perdu le plaisir et la créativité de préparer de vrais repas à base d'aliments naturels, et parallèlement nous consommons désormais trop d'énergie.
Retrouver de la naturalité dans ce que nous mangeons, retrouver le chemin de la cuisine et manger à nouveau des aliments naturels, voilà les objectifs de la Semaine Fraîch'attitude, qui nous permettra de retrouver plaisir, convivialité et santé ! En savoir plus :
http://www.semainefraichattitude.com
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