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Depuis 1992, le Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne organise à Clermont-Ferrand une Université d'Eté autour des enjeux et problématiques de nutrition Ce Centre (CRNH Auvergne) a été créé en 1992 sous l'égide du Ministère de la Recherche. Il rassemble dans un Groupement d'Intérêt Public (GIP), 17 unités de recherche appartenant à 6 organismes différents (l'INRA, l'Université d'Auvergne, le Centre Hospitalier Universitaire de Clermont-Ferrand, l'INSERM, le Centre Régional de Lutte contre le Cancer-Centre Jean Perrin et l'Université Blaise Pascal). Le CRNH Auvergne coordonne les activités scientifiques relevant de la Nutrition Humaine en région Auvergne. Son objectif général est la mise au point d'une prévention nutritionnelle visant à réduire l'incidence et/ou la sévérité des pathologies liées au vieillissement et à améliorer ainsi la qualité de vie des personnes âgées. Le CRNH Auvergne développe les trois thèmes scientifiques suivants:
- le métabolisme protéino-énergétique et vieillissement.
- fraction non énergétique des aliments et nutrition préventive.
- microflore intestinale et nutrition prévention Depuis 1999, le CRNH organise son Université d'Eté afin d'ouvrir le dialogue avec tous les acteurs de la nutrition et de la santé, afin de répondre aux questions de la société sur la qualité de la chaîne alimentaire et les évolutions souhaitables. Elle entend faire le lien entre une agriculture durable, respectueuse de son environnement et le développement d'une offre alimentaire plus adaptée au bien être et à la santé des hommes. A lire absolument pour mieux comprendre ces débats et ces enjeux : Que mangerons-nous demain de Christian RémesyEn savoir plus :
http://www2.clermont.inra.fr/crnh/
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