A travers l’association de ce livre et de nos produits, préparés à base de plantes sauvages et autochtones, nous vous proposons de préparer ou passer une soirée à la fois amusante et originale. Martine Roques, Brigitte et Gilles Delluc vous expliqueront l’importance de leurs recherches et de leurs découvertes. Ils vous permettront de comprendre la place et le rôle des végétaux, pour tous nos ancêtres et ceci à des degrés divers, tout au long de la préhistoire. Comme nous l’a clairement précisé Yves Coppens, dans ses différents ouvrages, ces hommes étaient avant tout des « omnivores opportunistes », qui manifestement avaient du goût et consacraient beaucoup de temps à la recherche de leur nourriture. A travers notre offre de produits, nous vous avons préparé un assortiment de recettes, dont les ingrédients ont été soigneusement choisis : dans leur totalité, ils étaient tous disponibles sous nos latitudes, à l’époque de la préhistoire, et pouvaient donc être consommés et appréciés par les hommes de cette époque. Tout n’est ensuite que question de « tour de main », de mise en œuvre et de savoir faire. Dans tous les cas, vous aurez à travers cette formule une petite idée des goûts et des habitudes culinaires de cette période. Il ne vous restera plus qu’à faire preuve d’imagination, vous installer à l’entrée de la « grotte », « activer les braises », prendre un « racloir » ou une « pierre coupante » et vous préparer à déguster la cuisine du shaman ou de la meilleure cuisinière de cette époque ! Rappel de notre sélection (repas pour 4 à 8 personnes) : - 1 bouteille « d’Hydromel », de Dominique Pellet (75 cl - 13°), en sachant que l’hydromel est connu depuis plusieurs dizaines de milliers d’années. C’est de la première forme de boisson fermentée, élaborée et appréciée en occident : c’était « le vin des dieux » (à servir frais, à l’apéritif) 1 bouteille « d’Ortillette » (bouteille 75 cl - AB - 1,8° – Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à servir glacée en accompagnement des plats. Préparée suivant le même principe que l’hydromel, en mélangeant des plantes, de l’eau et du sucre, l’Ortillette est une boisson très faiblement alcoolisée (1,8 °) qui peut se consommer tout au long d’un repas. Pour les hommes préhistoriques, cela pouvait être l’équivalent d’un « hydromel raté », car trop faiblement enivrant ! - 1 sirop de Fleurs de Sureau (bouteille 25 cl - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à mélanger avec de l’eau, pour les enfants ! - 1 soupe de Feuilles de Moutarde (bouteille 1 litre - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à faire réchauffer doucement et à servir éventuellement avec une farine de céréales complètes (et bien entendu Bio !) - 1 bocal d’Orties Sauvages (350 gr - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés). Les orties étaient connues et probablement consommées et appréciées à la préhistoire. En dehors du bouillon ou du potage, nous n’avons aucune recette d’époque, à vous proposer pour cette plante sauvage. Nous vous conseillons donc de préparer ces orties de manière actuelle, sous forme de quiche (préparation expliquée dans notre rubrique Recettes de Cuisine) - 1 compote de nèfles (bocal de 21 cl - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à consommer froid, en dessert et en l’état ) - 1 sac de noix bio (quantité 1 kg - AB - Producteur : Occitanoix). Les premiers hominidés étaient de grands consommateurs d’amandes. Il vous faut donc casser les coques, pour apprécier les cerneaux qui sont à l’intérieur. C’est un travail long, qui permet d’échanger et de partager, mais à cette époque-là, on savait prendre son temps - le livre de Brigitte et Gilles Delluc : la Nutrition Préhistorique Enfin à propos de la façon de manger, nous vous laissons le soin de l’imaginer et de l’organiser ! Sachez simplement que la fourchette n’a été connue que très tardivement : à partir de la Renaissance ! Cette formule de cuisine préhistorique est prévue pour 4 à 8 personnes. En fonction de votre projet, vous pouvez acheter plusieurs assortiments de produits (bien entendu sans le livre de Gilles Delluc, à moins que vous ne souhaitiez l’offrir !), afin d’adapter vos approvisionnements, au nombre de vos invités. |
