Carmina Burana évoque pour nous la rudesse de la vie humaine, durant cette période difficile de la préhistoire. En effet, ces chants profanes constituent une sorte de plainte, difficile à démêler d’une incantation primitive, car ils dégagent l’image de grands espaces.

En exaltant véritablement une impression de force brute, ils traduisent les nombreuses difficultés éprouvées par les hommes préhistoriques, aussi bien pour vivre, que pour trouver leur nourriture ou maîtriser les éléments naturels ainsi que leur environnement. Dans notre esprit, cette musique exprime parfaitement l’ambiance qui pouvait régner durant ces périodes difficiles et constitue donc un excellent support à notre imaginaire.

C’est d’ailleurs, probablement pour toutes ces mêmes raisons, que cette musique avait été retenue par Stanley Kubrick, il y a déjà quelques années, pour illustrer les époques extrêmes de son film : « 2001, l’odyssée de l’espace ». Par son rythme et ses sonorités, cette musique viendra compléter l’ambiance de votre fête et vous permettra de recréer l’ambiance et le monde de ces infatigables « omnivores opportunistes » !

En effet, les plantes sauvages, bien avant la viande, ont été les premières sources alimentaires consommées par les « chasseurs-cueilleurs » de la préhistoire. C’était souvent la tâche des femmes, que de ramasser les jeunes pousses d’orties, de fleurs de sureau, les noix ou les nèfles sauvages, afin de les consommer en l’état ou de les faire cuire dans des outres pleines d’eau. Ensuite, peut-être qu’elles étaient mélangées ou broyées, dans le but de préparer quantités de potages, purées ou autres compotes ?

Quant à « l’hydromel » ou « l’ortillette », elles correspondent aux premières formes de boissons alcoolisées, utilisées en occident par les shamans, pour mieux entendre probablement la voix des dieux ou mieux trouver les chemins du sacré. Pour nous, il s’agit dans les deux cas et plus simplement, de boissons à faible degré d’alcool, issu de la fermentation naturelle du miel ou du sucre, dans de l’eau et des éléments végétaux, que vous pourrez consommer à l’apéritif ou tout au long du repas.

Rappel de notre sélection de produits, pour l’organisation de votre repas (pour 4 à 8 personnes) :

- 1 bouteille « d’Hydromel », de Dominique Pellet (75 cl – 13°), en sachant que l’hydromel est connu depuis plusieurs dizaines de milliers d’années. C’est de la première forme de boisson fermentée, élaborée et appréciée en occident : c’était « le vin des dieux » (à servir frais, à l’apéritif)

- 1 bouteille « d’Ortillette » (bouteille 75 cl - AB - 1,8° – Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à servir glacée en accompagnement des plats. Préparée suivant le même principe que l’hydromel, en mélangeant des plantes, de l’eau et du sucre, l’Ortillette est une boisson très faiblement alcoolisée (1,8 °) qui peut se consommer tout au long d’un repas. Pour les hommes préhistoriques, cela pouvait être l’équivalent d’un « hydromel raté », car trop faiblement enivrant !

- 1 sirop de Fleurs de Sureau (bouteille 25 cl - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à mélanger avec de l’eau, pour les enfants !

- 1 soupe de Feuilles de Moutarde (bouteille 1 litre - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à faire réchauffer doucement et à servir éventuellement avec une farine de céréales complètes (et bien entendu Bio !)

- 1 bocal d’Orties Sauvages (350 gr - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés). Les orties étaient connues et probablement consommées et appréciées à la préhistoire. En dehors du bouillon ou du potage, nous n’avons aucune recette d’époque, à vous proposer pour cette plante sauvage. Nous vous conseillons donc de préparer ces orties de manière actuelle, sous forme de quiche (préparation expliquée dans notre rubrique Recettes de Cuisine)

- 1 compote de nèfles (bocal de 21 cl - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), à consommer froid, en dessert et en l’état)

- 1 sac de noix bio (quantité 1 kg - AB - Producteur : Occitanoix). Les premiers hominidés étaient de grands consommateurs d’amandes. Il vous faut donc casser les coques, pour apprécier les cerneaux qui sont à l’intérieur. C’est un travail long, qui permet d’échanger et de partager, mais à cette époque-là, on savait prendre son temps !

- le livre de Brigitte et Gilles Delluc : "la Nutrition Préhistorique"

- le CD de Carl Orff : « Carmina Burana », avec les chœurs et l’orchestre de l'Opéra de Berlin

Pour ce qui concerne la façon de manger, nous vous laissons le soin de l’imaginer et de l’organiser ! Sachez simplement que la fourchette n’a été connue que très tardivement : à partir de la Renaissance !

Cette formule est prévue pour 4 à 8 personnes. En fonction de votre projet, vous pouvez acheter plusieurs assortiments de produits (bien entendu sans le livre de Gilles Delluc et le CD de Carl Orff, à moins que vous ne souhaitiez les offrir !), afin d’adapter vos approvisionnements, au nombre de vos invités.

Dans tous les cas, à travers cette musique, ce livre et ces produits, nous vous invitons à réaliser et à imaginer une soirée thématique autour de la cuisine préhistorique, qui constituera dans tous les cas, une invitation au rêve et à l’imagination !