Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

Notre alimentation a toujours été, directement ou indirectement liée au moyens de transports disponibles. Au milieu du XIXème siècle l'apparition du chemin de fer a bouleversé les habitudes de vies, de productions agricoles et de consommations. Les grands centres urbains ont été approvisionnés plus facilement, plus massivement et plus régulièrement. L’industrie et le commerce se sont développés et de nombreuses régions agricoles se sont spécialisées dans des cultures spécifiques. C'est le début de la « tomate de Marmande », du « haricot de Soissons » et de la « courge d’Eysines ». Grâce à l’apparition des automobiles, les déplacements de toutes sortes se multiplient. Avec les premiers voyages touristiques ou familiaux, on découvre le Guide Michelin, les grands restaurants, en particulier dans les villes, le long de la Nationale 7 et des grandes routes !