Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

Aujourd’hui, de nombreux médecins, nutritionnistes et scientifiques, s’interrogent de plus en plus, sur les notions de qualité, d’équilibre et de densité alimentaire. Indispensables pour notre équilibre et notre santé, les fruits et légumes sont des aliments complexes, nécessaires au bon fonctionnement de notre corps et susceptibles de nous apporter tous les minéraux et micro-nutriments, dont nous avons besoins A travers la Certification Bio, la profession agricole peut répondre à ces attentes, car le produit est contrôlé tout au long de sa chaîne de production. Dans ses objectifs, sa démarche et son organisation, l’Agriculture Biologique offre à la société, de nombreuses garanties sur le plan de la traçabilité, du respect de l’environnement, ainsi que sur le plan de la santé, aussi bien en termes de moyens, que de résultats. Il est clair, qu’aujourd’hui, c’est le système de production qui entraîne le moins de charges induites et permet de préserver la terre, que nous avons emprunté à nos ancêtres. Car l’odyssée de l’espèce n’est pas terminée ….