Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

La conquête de l’espace soulève de nouveaux enjeux. Pour l’espèce humaine, il s’agit d’une sorte d’engagement prométhéen, par rapport à la nature. Dés la fin du Paléolithique, Homo sapiens a éprouvé le besoin de s’extraire de sa condition animale, afin de maîtriser les éléments et améliorer ses conditions de vie, de santé et de confort. Toutefois, l’enjeu de cette aventure spatiale pose de nouveaux problèmes : comment doit-on imaginer les apports nutritionnels, lors des longs séjours dans l’espace ? Quel rôle peut jouer l’alimentation, dans des conditions extrêmes de cette nature ? Quels sont les besoins psychologiques, qui se manifestent dans ces situations ? Cette conquête technologique et humaine nous interpelle sur le plan alimentaire. En ce début de XXIè siècle, cette expérience nous prouve que nous pouvons imaginer une alimentation totalement artificielle, légère et fonctionnelle, par rapport au contexte difficile d’une cabine spatiale. Toutefois, en est en droit de se demander si ces expériences sont généralisables à l’ensemble de la population ? Pour la première fois, dans l’histoire de l’humanité, nos sociétés modernes sont en mesure de ne plus subir la peur ou l’angoisse de la faim et de profiter d’une réelle abondance alimentaire. Est-ce que les alicaments et les aliments de synthèse sont donc des solutions utiles, à nos problèmes nutritionnels ?