Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

Le miel est un aliment savoureux et diététique, qui naît de la transformation du nectar des fleurs, prélevé par les abeilles avec leurs trompes. Le miel est donc un produit naturel, mais lorsqu'il est bio, il est doublement naturel ! Récolté dans des zones éloignées de toute forme de pollutions industrielles, le miel bio permet le plus souvent à des agriculteurs, situés dans des régions peu favorisées, de se maintenir et de mieux vivre ...

Le miel est issu d'un processus complexe: à l'intérieur de leur corps, les abeilles doivent concentrer en sucres le jus initial, afin d'éliminer progressivement son eau. Puis, elles vont le pré-digérer, en le modifiant chimiquement et en transformant les polysaccharides du nectar en sucres simples. Ce produit va ensuite subir une maturation, qui permettra d'aboutir à la formation du miel.

Par son origine, celui-ci présente l'intérêt d'offrir une grande densité nutritionnelle : il est riche en protéines, oligo-éléments, enzymes, sels minéraux, acides organiques, substances antibiotiques (inhibine), etc...

Il s'agit d'un produit déjà transformé par les abeilles et largement prédigéré, qui est chargé en substances immunitaires afin de nourrir et préserver la ruche. Par son parfum, sa texture et sa saveur, le miel est aussi source de bien-être et de plaisirs