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Justes, Bons et Sains !
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Dans l'époque d'abondance que nous vivons, il est indispensable d'apprendre à respecter ces trois principes ! |
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un site ouvert qui se visite
qui se go�te, et que vous
pouvez interroger ... |
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| Histoire : l'Odyss�e de l'alimentation > Terroirs |
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L’alimentation a toujours été l’objet de multiples enjeux économiques ou politiques.
Quant à la cuisine, nous aimerions vous la faire découvrir sous un angle
à la fois historique et populaire !
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| Artisans Gourmands d'Aquitaine |
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La Région Aquitaine est riche en traditions culinaires ! Sous l'égide de la Chambre Régionale des Métiers d'Aquitaine, 87 artisans ont été sélectionnés pour signer une charte de qualité et d'engagement, qui constitue un véritable gage de confiance, quant à leur compétence, la qualité de leurs produits et le sérieux de leur savoir-faire. Légumes, charcuteries, foie gras, fromage, sucreries et bonbons sont autant de recettes et de savoir-faire pour vous proposer de partager les meilleures recettes de pays. Pour la deuxième année consécutive, nous avons le plaisir de faire partie de cette sélection et très sincèrement, nous en sommes fiers ! Avec Alimenthus, découvrez le meilleur des Artisans Gourmands d'Aquitaine !
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| Plusieurs milliers de personnes � la � F�te de la Tomate � ! |
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"Il mangeot des tomates, des tomates, des tomates. ‘L’paufe garchon, i savot bien, qu’i’étot marqué par le destin". Ce dimanche 5 août 2007, la grande « Fête de la Tomate » a réuni plusieurs milliers de personnes à Pujols-sur-Ciron, dans le sud du département de la Gironde, dans le cadre du vide-grenier organisé par le club informatique local. Il s’agissait de la première exposition de ce type mise en place dans cette région et ce fut un réel succès. Découvrez toute la diversité des tomates et des fruits et légumes biologiques ...
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| Le meilleur des Produits Fermiers de la Gironde ! |
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Découvrez la richesse et la diversité du monde paysan actuel ! Pour quelques heures ou quelques jours de détente, loin des villes et des lieux d'agitations, la Chambre d'Agriculture de la Gironde vous propose de découvrir à travers le réseau « Bienvenue à la Ferme », le meilleur des producteurs fermiers de notre département. « Fermes Educatives » ou « de Découvertes », « Fermes Auberges », « Fermes Equestres », « Goûters à la Ferme », « Camping, Gîtes et/ou Produits de la Ferme » sont autant de formules pour se détendre, que de structures pour découvrir la réalité du monde paysan et des exploitations agricoles d'aujourd'hui ! Ensemble, nous avons l'ambition de tisser un lien étroit entre les paysans et agriculteurs de nos pays, le monde rural et la grande majorité des citadins, aussi bien que l'ensemble de la société, afin faire partager nos métiers aussi bien que nos expériences et nos productions ou nos savoir-faire ! Depuis déjà plus de dix ans, nous sommes labellisés, accompagnés et contrôlés dans notre démarche qualité, par ce réseau. Parallèlement, nous participons avec plaisir, à l'animation de celui-ci, aussi bien sur le plan local, que départemental, régional et même national ! Avec Alimenthus, engagez-vous dans une démarche de développement durable et découvrez la diversité et la qualité des produits fermiers de la Gironde !
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| Le Topinambour : un l�gume venu d'Am�rique du Nord ! |
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C'est au début du XVIIème siècle, que ce légume peu ordinaire fut introduit en France, avant de se répandre dans toute l'Europe ! Connu et vulgarisé sous le nom de « Truffe du Canada », il a été apprécié à la fois : par son goût de cœur d'artichaut, son caractère rustique et sa facilité de conservation, durant tout l'hiver. En effet, c'est une plante qui résiste très bien au gel, même dans des conditions rigoureuses, qui est peu exigent sur le plan de la qualité des sols, qui demande très peu d'entretien et qui chaque printemps se diffuse et se multiplie presque tout seul !!! Sur le plan culinaire, il peut être cuisiné aussi bien cru, que cuit et il développe une très agréable saveur d'artichaut ....
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| Chemins de fer et terroirs |
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Notre alimentation a toujours été, directement ou indirectement liée au moyens de transports disponibles. Au milieu du XIXème siècle l'apparition du chemin de fer a bouleversé les habitudes de vies, de productions agricoles et de consommations.
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