Les pages ressources du Labyrinthe Gourmand Oh! L�gumes Oubli�s !

Et si le XXIème siècle n'avait pas encore commencé !

Pour tous les observateurs que nous sommes, la nature nous apporte chaque jour, chaque semaine, chaque mois, son lot d'informations sur les effets et les enjeux du réchauffement climatique, aussi bien que sur l'état sanitaire de la population.

Les gaz à effet de serre, le cours du baril de pétrole, l'explosion économique des pays émergents, les pandémies d'obésité ou de maladies de civilisations sont autant d'informations qui ne peuvent que nous interpeller et nous amener à s'interroger sur l'avenir et les orientations de nos comportements alimentaires, aussi bien qu'économiques.

En quelques années, le développement durable est devenu un véritable enjeu politique, qui a été repris par beaucoup d'institutions, en particulier à travers la mise en place de nos « Agendas 21 ». Il faut se rappeler en effet, que ceux-ci ne correspondent qu'à des choix sociétaux et à des mesures pratiques, pour mettre en place et généraliser de meilleurs comportements environnementaux, au cour de ce XXIème siècle.

Autour de plusieurs auteurs, comme Jared Diamond, Jean Marc Jancovici, Joseph Stiglitz, Michel Serres, Edgar Morin, Jean Claude Guillebaud ou encore Bernard Nadoulek, .... nous vous proposons une analyse détaillé des enjeux que nous avons a relever !

Energie et alimentation durable: des enjeux pour demain !

Comment une certaine industrie agroalimentaire nous fait manger n’importe quoi !

L’anecdote vaut son pesant de … pibales !

Dans un petit magasin espagnol, très authentique, nous avons découvert cet été une conserve de « Pibales à l’ail piquant». L’emballage était attrayant, presque de luxe, l’illustration était bien faite et l’ambiance était chaleureuse. En plus, le prix défiait toute concurrence : 1,45 € les 115 gr ! Bien sur, sur un plan strictement juridique, cette offre ne paraissait pas très honnête, puisqu’elle semblait en contradiction avec la réglementation : ces alevins d’anguilles sont théoriquement interdits à la pêche (tout au moins en France !)

Mais, compte tenu du caractère exotique du lieu et de la photo qui était très alléchante (elle nous laissait imaginer de vraies pibales : voir illustration), nous avons donc plongé et …. acheté cette spécialité locale, qui nous paraissait pour les touristes que nous étions, très intéressante ! D’ailleurs, la marque était sans ambiguïté : PAY PAY !

L’achat fut donc conclu !

Dakar, Abidjan, Casamance, Haïti, Egypte, Maroc, Mauritanie, etc, etc … la colère gronde un peu partout, face à la montée des prix alimentaires.

En quelques mois, sous la conjonction des hausses de prix du blé, du riz et de l'huile sur les marchés mondiaux, de médiocres récoltes locales et l'absence de contrôle des prix, a accru dans ces différentes régions du monde, les tensions sociales et compromis la stabilité politique de nombreux pays en voie de développement. Ces "émeutes de la faim" telles que les annonçait Jacques Diouf (Dr Gl de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture : FAO) en octobre 2007, ne font malheureusement que commencer !

En quelques mots et pour engager une réflexion plus large, s'agit-il "seulement" des "émeutes de la faim" ou pour se situer dans un contexte plus dramatique :
des "émeutes de la fin" ?

Comme l'indique Bernard Nadoulek; le "choc des civilisations n'aura pas lieu,
mais la guerre des ressources a commencé ...."

Sur alimenthus, découvrez l'intérêt des légumes oubliés, face à la crise alimentaire mondiale

La Commission Européenne publie un « Livre Blanc »  sur les problèmes de santé liés à l'Alimentation !

Le 30 mai 2007, la Commission européenne a adopté un livre blanc sur les problème d'alimentation et de santé publique. Celui-ci a été intitulé : « Une stratégie européenne pour les problèmes de santé liés à la nutrition, la surcharge pondérale et l'obésité ».

Quand ils ont souscrit à la charte de l'OMS, les États membres de l'UE ont déclaré que «dans les quatre ou cinq années à venir, la plupart des pays devraient pouvoir réaliser des progrès tangibles, notamment au niveau des enfants et des adolescents, et inverser la tendance avant 2015 au plus tard».

A suivre ....

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En parallèle, la multiplication de régimes amincissants trop restrictifs et surtout de plus en plus précoce, ainsi que les limitations alimentaires extrêmes, peuvent avoir des effets paradoxaux sur le poids, aussi bien que sur le mental.

En outre, les régimes restrictifs déplaisent toujours au cerveau, qui exige des apports alimentaires suffisants et réguliers, en de nombreux nutriments !

Apprenez à mieux connaître les fruits et légumes, avec Alimenthus !

Le 27 Septembre dernier, les deuxièmes rencontres autour du « Programme Nutrition, Prévention et Santé des Enfants et des Adolescents » se sont tenues à Bordeaux.

Cette journée organisée par l'URCAM se situait dans le prolongement du prix décerné par l'OMS à la Région Aquitaine, en 2006. Elle avait pour objectif de présenter le résultats des différentes enquêtes menées sur la région, en matière de dépistage de l'obésité et de dresser un bilan (non exhaustif) des différentes expériences, initiatives et actions menées sur le terrain en faveur d'une meilleure prévention.

Avec Alimenthus, réflechissez à la mise en place d'une alimentation plus durable !

L'Interfel (Interprofession des Fruits et Légumes) a mis en place tout un réseau de diététiciens et de diététiciennes capables de vous accompagner dans les actions éducatives que vous pourriez programmer, en faveur d'une plus grande connaissance des fruits et légumes et d'une meilleure diététique alimentaire.

Dans chaque région de France, que ce soit dans une école, un lycée, un magasin ou une manifestation, une technicienne est à votre disposition, pour organiser avec vous des actions d'informations et de sensibilisation: n'hésitez pas à contacter et à interroger l'Interfel.