Peuple de sédentaires, plutôt paysans et cultivateurs, les romains étaient au quotidien, plutôt végétariens. En plus, compte tenu de la chaleur qui régnait tout autour de la méditerranée, ils consommaient peu de graisses animales, de lard, de beurre ou de saindoux !

Par contre, ils mangeaient beaucoup de légumes verts comme le fenouil, les fèves, l'ortie, les concombres, les poireaux, les salades, les choux, les olives, les pois et appréciaient beaucoup les figues, les raisins, les melons, les prunes ou les nèfles, qui ensuite étaient confites dans du miel ou de l'eau salée.

En même temps, ils aimaient beaucoup et faisaient une grande consommation de pain et de vin. Ces deux aliments qui exigent beaucoup de travail et de soins, exprime leur comportement de sédentaires et représentent véritablement leur attachement au sol (il faut produire, moudre, stocker, élever, presser, ..). 

A travers ce coffret, nous vous proposons de retrouver l'ambiance de cette époque  très ancienne, avec 5 produits et recettes tout à fait significatives de cette période :

- 1 bouteille de  « Mulsum », d'Hervé Durand  (75 cl - 13°),qui est un vin élaboré à partir de nombreuses recherches archéologiques, dans le pur respect des traditions et des pratiques antiques. C'est un vin très savoureux, légèrement miellé et aromatisé aux plantes : à consommer plutôt frais.

- 1 bocal de Soupe d'Orties Sauvages (500 gr - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés). L'ortie que l'on retrouve à plusieurs moments dans les ouvrages d'Apicius, était régulièrement consommée et appréciée sous forme de soupe ou de potage.

-1 Aspicius (110 gr - Producteur : Taberna Romana) qui est constitué par des bulbes de fenouil à l'aigre-doux. Cette recette peut-être consommée froide, en entrée ou chaude.

-1 bocal de Prunum  (110 gr - Producteur : Taberna Romana). C'est une sorte de pâte à base de pruneaux, associés au céleri et à la coriandre, qui était particulièrement appréciée par Cicéron. A déguster avec plaisir, en entrée ou en dessert, car c'est très bon !

- 1 bocal de Compote de Nèfles (250 gr - AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), qui est une véritable purée de nèfles et de coings, sans aucun ajout de sucre, telle que l'on pouvait la réaliser au début de notre ère ! A consommer en dessert, sur des tranches de pain grillé ou en accompagnement de fruits de saison.

- 1 magnifique coffret luxe, superbement illustré par une très belle nature morte : du pain, du vin et du gibier, en l'occurrence un lièvre et un canard sauvage, qui illustre l'ambiance rustique de cette époque !

Par sa qualité, son originalité et l'élégance de sa présentation, cette formule constitue un cadeau original, unique en son genre, qui s'inscrit aussi bien dans la tradition que dans les racines de notre civilisation.