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Vins et Boissons : Bières artisanales, Vins de Bordeauxx et historiques et Apéritifs et Alcools. Alimenthus, vente en ligne de produits bio, fruits et légumes oubliés pour une alimentation saine et équilibrée. Redécouvrez la cuisine et les produits d’autrefois : cuisine romaine, cuisine antique, cuisine médiéval et la cuisine du terroir. |
En savoir plus sur : Le Chai de L�onie
Situ� � � la Roche au Loup �, ce chai est un endroit magique, perdu en pleine campagne charentaise � quelques lieues d�un dolmen oubli� et de l�ancienne voie romaine. C�est dans ce site sauvage, que Dominique Lavergne construit son m�tier, avec pers�v�rance et courage, plus ou moins en souvenir de son enfance, de sa famille et surtout en m�moire de L�onie �. Sa propri�t� est perch�e sur un promontoire de la commune de Roullet-St Est�phe, au c�ur m�me d�une propri�t� viticole de plus de 33 ha !
Femme d�imagination, de conviction, de caract�re et de passions, Dominique associe la production de Cognac et de Pineau des Charentes, aux arts, � la culture et � l�amiti�. Pour mieux mettre en sc�ne ses produits et son travail, elle organise chaque ann�e avec ses amis artistes, des expos, des concerts, ainsi qu�une manifestation autour du vin et de la gastronomie : � RaisinMania �, qui accueille chaque ann�e, autour de la mi-juin, toujours plus de monde !
Dans son m�tier, Dominique est une femme d�exigences. Pour atteindre l�excellence, elle limite le rendement de ses vignes et s�occupe elle-m�me de la vinification, afin de cr�er des vins savoureux, acides et peu alcoolis�s. Apr�s distillation, elle obtient des eaux-de-vie l�g�res, fines et aromatiques, susceptibles de vieillir plus de 25 ans pour atteindre leur plein �panouissement et nous fournir des Cognacs exceptionnels !
A d�guster avec mod�ration, mais avec un r�el et immense plaisir !