Connaissez vous le sureau ? Au printemps, vous avez sans doute repéré ses fleurs blanches pour leur parfum à la fois délicat et typé qui lui valent le titre de vanille du pauvre mais vous en êtes resté là ! A partir de ces fleurs ou des baies, cet ouvrage vous permettra de préparer maintes douceurs et boissons originales et ceci à moindre coût car ce sont des plantes sauvages. Seule recommandation : pensez à les cueillir sur des arbres éloignés de toutes sources de pollutions et de traitements chimiques. Pour poursuivre l'aventure avec cet arbre aux 400 noms, vous découvrirez les nombreuses utilisations possibles dans la vie quotidienne, pour la fabrication d'instruments de musique verte… Editions de Terran - Collection : Le compagnon végétal - Parution : Juillet 2000 - Dimensions (en cm) : 15 x 21.
En savoir plus sur : BERTRAND Bernard
Bernard Bertrand est n� en 1955 en Charente-Maritime, au sein d�une famille d�agriculteurs. � la sortie d�un BTS � Protection de l�environnement � (une des toutes premi�res promotions de Neuvic, en Corr�ze), il s�installe avec sa compagne Annie-Jeanne pr�s d�un petit village de la Haute-Garonne, Aspet, dans une maison abandonn�e, avec les Pyr�n�es pour paysage. L�, au fil des ann�es, ils reconstruisent patiemment la maison, les d�pendances, les terrasses, le jardin, tout en poursuivant la passion qui les a r�unis : collecter, apprendre et mettre en pratique des savoirs traditionnels respectueux de la nature. Pour cela, ils multiplient les rencontres et les visites aux vieilles biblioth�ques botaniques de la France enti�re�
Les d�buts
Au d�but des ann�es 1990, ils d�cident de transformer leur exploitation, d�j� tr�s atypique, en ferme de d�couverte nature. Parmi les outils qu�ils cr�ent pour atteindre cet objectif, un jardin botanique extraordinaire, les Jardins de Sortil�ge, dont Annie-Jeanne a la charge, et une collection de livres d�ethnobotanique, pour � partager l�exp�rience accumul�e � (naissance des Editions de Terran). Ce sera le � Compagnon v�g�tal �, fantastique collection de monographies sur les belles sauvages oubli�es, v�ritable renouveau de l��dition ethnobotanique en France. Merci pour le compliment �
L'�crivain-paysan
Tout � la fois auteur des textes et de la plupart des illustrations de ses ouvrages, Bernard �tudie avec une minutie d�horloger chacun de ses sujets sur le terrain� Chaque plante, si elle n�est pas pr�sente sur le site, est mise en place et �tudi�e durant tout son cycle v�g�tatif. Cet �crivain-paysan atypique se d�finit lui-m�me comme un biographe des plantes ; c�est pourquoi p�n�trer leur intimit� ne le g�ne pas ; c�est aussi pourquoi il ne peut s�y int�resser sans en tomber amoureux... Un amour qui bien souvent m�ne � la cuisine, o� les sauvageonnes donnent le meilleur d�elles-m�mes, car Annie-Jeanne et Bernard se font un point d�honneur � ce que toute recette publi�e ait �t� test�e et, n�est ce pas la moindre des choses, appr�ci�e !
Aujourd'hui
Aujourd�hui, Bernard Bertrand continue d��crire et d��diter ses livres du fin fond des Pyr�n�es. Diff�rentes collections sont venues compl�ter le Compagnon v�g�tal, comme celle des "Saveurs", ou des "Cuisines sauvages", les "Juste une petite histoire", ouvrages naturalistes pour enfants, ou des ouvrages tels que Purin d'ortie et Compagnie, le plaisir de faire ses graines, les quatre saisons de la chev�che ou le courtil des gourmets. L'�quipe des �ditions de Terran compte aujourd'hui 6 personnes, �volution indispensable devant le succ�s des diff�rentes publications et le d�sir croissant de transmettre.
Pour en savoir plus : http://www.terran.fr