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Ingrédients : viande de porc, pomme de terre (25 %), sel, poivre.
Poids Net : 200 gr
Cette recette est tout à fait symbolique de nos pratiques alimentaires anciennes. A une époque où la viande était assez rare, il était nécessaire de « l’économiser » ! Pour ce faire, les paysans n’hésitaient pas à mélanger la viande de porc avec différents légumes, tels que pommes de terre, blettes ou orties ! Et il faut dire, que le résultat est tout à fait intéressant : ce pâté est non seulement très léger, mais aussi très savoureux ! A servir froid, en entrée de repas, avec quelques petits pâtissons ou topinambours au vinaigre léger, une petite salade de roquette ou quelques tranches de pain grillées.
En savoir plus sur : Ferme Auberge GAUVRY
C'est à proximité du magnifique petit village de Rimons, que la famille de Grenier est installée : dans une magnifique ferme du sud du département de la Gironde. Viticulteurs, céréaliers, éleveurs de canards et de bovins, paysans convaincus et passionnés, ils constituent un excellent exemple d'une activité de polyculture traditionnelle.
Par ailleurs, leur fille Noémie transforme une large partie de leurs productions, sous forme de conserves ou directement sur la table, à l'intérieur de leur Ferme-Auberge ! Chaque fin de semaine, du jeudi midi au dimanche soir, vous pouvez lui rendre visite, car il s'agit d'une excellente table que nous conseillons vivement : en toute circonstance, elle vous accueillera toujours avec beaucoup de gentillesse. Autour du canard, elle vous proposera d'excellentes recettes, toujours préparées avec générosité, simplicité et respect des traditions, aussi bien que du goût ou de la qualité !
Nous vous rappelons qu'en tant que Ferme-Auberge, ils sont adhérents au réseau « Bienvenue à la Ferme » et qu'à ce titre, ils sont obligés de ne proposer que des plats et des recettes directement issus de leur propriété !