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La boutique Alimenthus
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Voulez-vous passer la soir�e avec Cro-Magnon ?
Les plantes sauvages, bien avant la viande, ont été les premières sources alimentaires consommées par les « chasseurs-cueilleurs » de la préhistoire. C’était souvent la tâche des femmes, que de ramasser les jeunes pousses d’orties, de fleurs de sureau, ou les nèfles sauvages, afin de les consommer en l’état ou de les faire cuire dans des outres pleines d’eau. Ensuite, peut-être qu’elles étaient mélangées ou broyées, dans le but de préparer quantités de potages, purées ou autres compotes ? Quant à « l’ortillette », elle correspond aux premières formes de boissons alcoolisées, utilisées en occident par les shamans, pour mieux entendre probablement la voix des dieux ou mieux trouver les chemins du sacré. Pour nous, il s’agit plus simplement d'une boisson à faible degré d’alcool, issu de la fermentation naturelle du sucre, dans de l’eau et des éléments végétaux, que vous pourrez consommer à l’apéritif ou tout au long du repas. Offre culinaire adaptée à un groupe de 4 à 6 personnes (coût situé entre 5 et 7,50 € / personne) |
Unité :  Par lot de 6 : 28.70 €     Engagements
... Idée Recette !
1 kg d'�paule de veau, coup� en gros cubes
200 gr d'oseille (bocal 37 cl) 2 oignons moyens 1 � 2 carottes coup�es en d�s ... Faites revenir le veau avec le beurre chaud. Ajoutez-y les dés de carotte et les... Emission Midi en France : Au bout de mes rêves - France 3 National
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En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubli�s
Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.
Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.
Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.
Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !
Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"
Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !