Il s'agit sans aucun doute du morceau le plus connu de Maurice Ravel.

Cette œuvre magnifique s'inscrit comme une découverte : la progression régulière du tempo nous invite à aller toujours plus loin, aussi bien dans l'émotion que dans la sensation.

Dans notre esprit, cette œuvre illustre très bien la symphonie des goûts et des saveurs, que devraient toujours susciter une recette, un plat, un repas ou un dîner. Certains grands chefs savent nous transmettre ce type d'émotions et c'est toujours un vrai régal !