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Détails du produit

Christian Coulon est l'un des plus fins connaisseurs de la cuisine du Sud-Ouest et son livre est à son image : plein de richesses, de goûts, de parfums et d'ambiances. C'est véritablement un ouvrage rempli de poésie et saveurs, qui se déguste comme une friandise, avec plaisir et gourmandise !

C'est pour toute ces raisons que nous avons cherché à associer cet ouvrage à un éventail de spécialités qui illustrent toute la diversité et l'origine de nos terroirs.

Composition de la formule :

-  « Ce que manger Sud-Ouest veut dire » : un livre de 290 pages, publié par les Editions Confluences (format : 140 x 210), qui explique avec force de détails et d'érudition, l'origine et la genèse  de nos terroirs.

- « Soupe d'Orties Sauvages » (bouteille de 500 ml) : certainement l'une de nos plus anciennes spécialités gastronomiques, qui depuis la préhistoire accompagne la vie des hommes, afin de leur fournir les nutriments et minéraux, indispensables à leur survie et à leur évolution.

- « Cicerona » (bocal 110 gr) : une spécialité romaine à base de pois chiches et d'herbes aromatiques, qui découle directement de la cuisine d'Apicius et qui aujourd'hui s'apprécie aussi bien au moment de l'apéritif, qu'en accompagnement de salades ou d'assiettes complètes.

- « Une bouteille d'Hypocras » (500 ml). Il s'agit d'une boisson médiévale à base de vin, qui a longtemps accompagné banquets et festins, tout en faisant le bonheur de personnages aussi pittoresques que truculents, tels que Gaston Fébus. Vous pourrez servir cet Hypocras, aussi bien en apéritif, que tout au long de votre réveillon.

-  « une compote de Nèfles » (bocal 200 gr), qui constitue une véritable spécialité du terroir paysan : elle permettait de profiter largement de toute la saveur des nèfles, aussi bien dans la cuisine du gibier qu'avec des volailles ou des viandes rouges.

- « Confit de Piment d'Espelette » (bocal de 120 gr) : une spécialité tout à fait actuelle, qui illustre la récente évolution de nos pratiques alimentaires, qui cherchent à associer la force d'une épice comme le Piment d'Espelette à la douceur du sucre, afin de constituer un mélange de saveurs, autour d'un fromage de brebis, d'une charcuterie ou d'un foie gras frais !

-  une corbeille tressée, quelques fibres de calage et pour le plaisir aussi bien que le fun : un emballage cadeau, avec du raffia ....