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Autour de l'environnement, de la nutrition et de nos grands équilibres économiques
découvrez les enjeux de notre alimentation moderne

Grâce à des sources d'énergies « bon marché », la mécanisation et l'intensification des moyens de productions agricoles ont pu se mettre en place à l'échelle mondiale, autour de cultures largement énergétiques et donc valorisables, comme le soja, le maïs, le tournesol, ..., mais aussi la consommation de viandes, de corps gras , de sucres rapides, etc...

 Malheureusement cette situation touche a ses limites.
Au cours d'une conférence d'un peu plus d'une heure, Bernard LAFON vous invite à analyser et à mieux comprendre l'ensemble des paramètres qui découlent de cette situation et qui sont directement liés :

- aux conditions du réchauffement climatique, des GES, du « peak-oil », de l'emballement de la consommation énergétique des pays émergents,

- aux effets induits de la surconsommation d'oméga 6, de sucres et de graisses cachées, d'huiles trans ou hydrogénées, qui constituent un terreau favorable au développement de l'obésité et toutes nos « maladies de civilisation ».

A partir de données et d'informations fiables, publiées et issues d'organismes scientifiques largement reconnus, tel que le GIEC, Météo France, l'INRA, la CPAM ou encore le CNRS, Bernard LAFON nous prouve que cette situation n'est plus tenable et qu'il est indispensable de faire évoluer nos pratiques
autour des concepts d'alimentation durable et d'économie positive.

Demain, il nous faudra manger mieux : avec plus de végétaux, plus d'Oméga 3, plus de nutriments, tout en réhabilitant le goûts et les plaisirs !
Donc, plus de Bio et ... plus d'orties, de pourpier, de nèfles, de sureau, etc ....

Cette intervention fait partie d'un cycle de conférences développé dans le cadre de la "Chaire de Développement Durable" de Bordeaux Ecole de Management (BEM - Université de Bordeaux IV).

Elle a déjà été présentée avec succès, dans le cadre de:
- la Maison de la Nature de Sadirac,
- l'Assemblée Générale de "Bienvenue à la fermé"
- les "Rencontres du Livre de Jardin" organisées par la Mairie d'Yvrac (33)
- le Festival du Film d'environnement de La Teste
- la Semaine du Développement Durable 2008
- le Conseil d'administration de la FDSEA de la Gironde,
- les Campestrales 2008, à Sadirac

 Tarifs de cette Conférence :
Pour partager la portée de nos travaux, soutenir notre démarche, encourager et accompagner nos recherches,
nous vous proposons une grille de tarifs adaptées à vos moyens financiers
(prix hors TVA et hors prise en charge des frais éventuels de déplacements)

Entreprises & Collectivités Publiques de plus 50 salariés : 1.000 € HT
Petites entreprises & communes : 500  € HT
Associations culturelles sans but lucratif : 250 € HT

Pour le bon développement de nos explications,
il est souhaitable que cette conférence puisse se dérouler sur une période d'au moins 90 min.