|
Acc�s menu Boutique | Acc�s menu Informations | Acc�s au contenu
Le site de vente en ligne & les pages marchandes de Oh! L�gumes Oubli�s ! |
La boutique Alimenthus
- Divers -- Animations & Conf�rences -
Energie et sant�, des enjeux alimentaires pour le XXI�me si�cle
Energie et santé, des enjeux alimentaires pour le XXIème siècle Depuis un peu plus de 150 ans, nos activités économiques et donc notre alimentation, sont directement liées à l'exploitation que nous faisons du pétrole. Parce qu'il a acquis durant ces 30 dernières années, une large expertise en matière d'alimentation durable et d'économie positive, Bernard LAFON nous prouve, au cours d'une conférence claire, documentée et largement illustrée, que nous sommes à un tournant de civilisation car le modèle économique et alimentaire, que nous avons connu touche à ses limites ! Autour de l'environnement, de la santé et de l'économie, nous devons inventer une nouvelle forme de « contrat alimentaire » susceptible de mieux prendre en compte le rôle et la place de la nature, de garantir l'avenir de nos enfants et de donner plus d'importance aux fruits et légumes, à la biodiversité et à tous les végétaux « éco compatibles », tels que les plantes sauvages ou .... les légumes oubliés, qui constituent de vrais exemples d'alimentation durable, de développement vert et d'économie positive.
Avec Bernard LAFON et alimenthus, découvrez tous les aspects du goût et d'une alimentation durable ! |
Engagements
... Idée Recette !
200 gr de feuilles d'orties sauvages (1 bocal 37 cl)
30 gr de beurre 1 oignon blanc 200 gr de pommes de terre ... Cueillez une grosse poignée d' |
|
|
Epicerie sal�e |
Epicerie sucr�e |
Vins & boissons |
Cadeaux, paniers |
Librairie |
Graines, jardin |
Divers |
Espace Pro
Actualit�s | Histoire & aliments | Id�es Recettes | Newsletter |
En savoir plus sur : LAFON Bernard
Originaire de Sadirac, Bernard Lafon a passé toute son enfance sur la ferme familiale, au cœur de ce pays extraordinaire que constitue l'Entre-2-Mers : entre traditions et nature.
Après avoir commencé des études d'histoire et obtenu un diplôme d'ingénieur, il a travaillé plusieurs années dans la communication. Mais, à partir de 1977, il crée sa propre entreprise de conserverie et imagine le concept des « Légumes Oubliés ».
Quelques années plus tard, il reprend la ferme familiale et s'installe en tant qu'agriculteur. Après beaucoup de recherches, un sens aigu de la cuisine et un peu d'imagination, il remet en culture de nombreux végétaux. Pour sa clientèle de restaurateurs, il poursuit sa démarche en mettant au point toute une gamme de recettes autour des plantes sauvages, des variétés anciennes de fruits et de légumes, mais aussi des traditions.
A partir de 1995, Bernard Lafon complète sa démarche en créant avec son épouse Isabelle, une formule éducative de « Musée Gourmand ». Autour des notions de jardins, d'agriculture biologique et d'initiation aux goûts, il a réussi à partager avec plusieurs centaines de milliers de personnes, les notions de biodiversité végétale et d'alimentation durable.
Parallèlement, il implante sa gamme de fruits et légumes dans les magasins bio, publie plusieurs ouvrages et engage d'importants travaux sur l'histoire de l'alimentation. Ceux-ci ont débouché à Sadirac, sur la création d'un outil pédagogique vivant : le « Labyrinthe Gourmand », qui est consacré à nos héritages alimentaires, ainsi que sur un site web : alimenthus.com
Autour des fruits et légumes anciens, comme de nos plantes natives, telles que l'ortie sauvage, le pourpier, les nèfles, la noix ou le sureau, c'est aujourd'hui tout une gamme de fruits et légumes bio qui vous sont proposés, afin de vous accompagner du début à la fin du repas, dans un esprit de nutrition, de santé et de découverte gustative !