Producteurs : Les Doigts Verts

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Poids net : 3 gr g

Cette plante figurait déjà parmi les plantes potagères recommandées dans le Capitulaire De Villis de Charlemagne, au Moyen-Âge.  

Le chou-rave a été longtemps utilisé dans l‘alimentation animale.
Il est beaucoup plus connu et consommé aujourd’hui, dans les pays anglo-saxons et germaniques qu’en France.
Et c'est bien dommage, car il est très goûteux !

Le Chou-rave violet est une plante bisannuelle.
C’est la partie renflée au dessus du sol qui est habituellement consommée, en début de maturité, comme légume. Sa saveur rappelle celle du navet.

Il est excellent cru, râpé en salade, cuit et sauté à la poêle, en potage, pot-au feu ou en ragoût.

Il est riche en vitamine C ( surtout bouilli ). Il contient également en part importante, du phosphore, magnésium, potassium, manganèse et de la vitamine B6.

Dans votre jardin ou en pleine campagne, retrouvez le sens de la vie autour du jardin et des légumes oubliés !