Le site de vente en ligne & les pages marchandes de Oh! L�gumes Oubli�s !

En savoir plus sur : COUPLAN Fran�ois

Depuis plus d'une vingtaine d'années, François Couplan défend avec courage, persévérance, passion et compétence, les vertus des plantes sauvages. Ethnobotaniste reconnu, il enseigne leur utilisation sous forme de stages pratiques, sur le terrain. Il est à l'origine des expériences de survie douce, en harmonie profonde avec la nature.

« Bien que né à l'ombre de la Tour Eiffel, je suis tombé dans les plantes quand j'étais petit... Ça ne fait pas mal, bien au contraire : j'en ai retiré d'immenses bonheurs. À commencer par ces émotions intenses qui m'assaillaient lorsque, enfant, je récoltais avec mes parents dans les Alpes de Savoie des girolles au parfum d'abricot. Si je ne suis pas né gourmand, je le suis bien vite devenu...

La suite était peut-être facile à prévoir. Les études de mathématiques me paraissaient bien arides, déconnectées de la réalité, et la musique rock impliquait un mode de vie pas toujours très sain. Je devais donc fatalement revenir un jour à mes premières amour : les plantes et la nature. La gourmandise aidant je me mis en demeure d'explorer systématiquement les qualités nutritives et les saveurs inédites des végétaux européens »

Tout en préconisant une agriculture naturelle, visant à semi-cultiver la végétation spontanée, François Couplan est l'auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature.

Il s'attache à mettre en valeur les végétaux comestibles méconnus, à les faire connaître aux restaurateurs et au public par le biais de conférences, de stages et de publications. Actuellement, il travaille sur l'alimentation de nos ancêtres au paléolithique et collabore avec de grands chefs cuisiniers à la réhabilitation des saveurs oubliées.