La soupe a toujours joué un rôle important dans l’alimentation humaine. Au cours du XIXème siècle, elle était avec le pain, l’élément essentiel du repas. Il s’agissait souvent d’une soupe de légumes, sauvages ou cultivés, complétée par des « patates » et des oignons !

Cette soupe s’inspire directement de ces traditions. Nous vous conseillons de la servir sur des tranches de pains bio, afin de retrouver le goût et l’esprit des repas de cette époque. 100 % végétal & minéral – Faible teneur en graisse et en sel

Ingrédients : Orties sauvages* (15 %), eau de cuisson, courges*, oignons blancs*, pommes de terre*, amidon de riz*, sel marin non raffiné (0,5%), poivre*

(* produits issus de l’Agriculture Biologique, contrôlés par Qualité France SA – Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense)

A faire réchauffer doucement, à rallonger éventuellement avec une noix de beurre, une cuillérée à soupe de crème fraîche et à servir chaud sur des croûtons aillés, avec éventuellement quelques feuilles d’orties fraîches ou des brins de ciboulette ciselés, en décoration.

Goûtez la nature au coeur de votre domicile ! Retrouvez une recette de vrais Légumes Oubliés!