Enfin un VRAI KETCHUP, savoureux et diététique, dont on peut user et même abuser : sa teneur en sucres est très faible et il ne s'agit que de fructoses, issus des légumes et utilisés dans notre recette !
Durant les chaleurs de l'été, découvrez la saveur et le plaisir des « Ketchup naturels », autour des pâtes, des crudités ou des salades !
Connaissez-vous la vraie histoire du ketchup ?
Bien sûr elle est américaine, mais pas autant que nous pourrions le penser !
En effet, le ketchup trouve son origine dans la cuisine de l’Europe Médiévale. Dès le XVIIème siècle, cette pratique est largement exportée et développée en Amérique, par les nombreux colons aquitains ou poitevins, embarqués à Brouage ou ailleurs ! C’était une très agréable façon de conserver et de consommer des légumes, durant toute la longue période d’hiver …
Notre sauce ketchup, s’inspire directement de ces pratiques anciennes et traditionnelles, qui datent d’une période où le sucre était encore une denrée rare ! Elle est préparée uniquement à partir d’anciennes variétés de tomates fraîches, sans aucun élément sucré ajouté, ni amidon ou conservateur. C’est une recette est réservée à tous les amateurs et amoureux des tomates, et ils sont nombreux ! Ils retrouveront dans cette spécialité, toute la finesse et la saveur de la tomate fraîche …
Ingrédients: Tomates*( origine Aquitaine), poivrons*, oignons*, vinaigre de cidre*, huile d’olive*, piment d’Espelette, sel, poivre*, épices*
(* produits issus de l’Agriculture Biologique, contrôlés par Qualité France SA – Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense)
Attention, ce produit ne contient aucun conservateur. Après ouverture, il convient donc de le maintenir au réfrigérateur et de le consommer dans la quinzaine qui suit !
Volume : 330 ml
Poids Net égoutté : 330 gr
En savoir plus sur : Tartines & POTAGER
Créée en 2003, « Tartines & POTAGER » est la deuxième marque de notre conserverie « Oh! Légumes Oubliés ». A travers une nouvelle forme de présentation, elle a pour objectif de proposer une ligne de produits plus réduite, susceptible d'associer les fruits et légumes au pain complet (de type 150, plutôt que 55 !), dans un esprit de repas décontractés, simples, mais toujours équilibrés !
Cette forme de présentation a été imaginée, afin de mieux répondre à une clientèle de jeunes urbains, peut-être moins connaisseurs en matière de traditions et de terroirs, mais beaucoup plus attentifs à leur nutrition, à leur santé, ainsi qu'aux enjeux de l'environnement ou de la nature.
Sous cette bannière, nous souhaitons défendre des principes « d'Alimentation et de Développement Durable ». Dans un contexte de grandes mutations, aussi bien sur le plan écologique que culinaire, « Tartines & POTAGER » s'inscrit dans un esprit de valorisation des produits biologiques, de maintien des grands équilibres nutritionnels et de préservation de la biodiversité.
Dans une logique d'avenir, elle a pour objectif de suggérer des formules alimentaires équilibrées, capables d'apporter un maximum de nutriments, autour d'une vraie tartine de pain, d'une bonne soupe, de quelques condiments, de confitures traditionnelles ou pourquoi pas : d'un caïeu d'ail !