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Détails du produit

Peu �nerg�tique mais riche en min�raux et vitamines, la tomate est un l�gume-fruit � haute densit� nutritionnelle. Elle fournit en quantit� non n�gligeable du potassium, du magn�sium, du fer et du zinc, de la vitamine C, de la vitamine E, des carot�nes, dont le lycop�ne, ainsi que de l'acide folique (vitamine B9). Gr�ce au lycop�ne, puissant antioxydant, la tomate aurait une action protectrice contre les ph�nom�nes de vieillissement cellulaire et notamment dans l'apparition de certains cancers ( poumon, prostate, sein).

Epatez vos amis � l'ap�ritif avec des TOMATES CERISES VERTES AU VINAIGRE :
Pour 2 bocaux de 1 l : 1 kg de tomates cerises vertes, 2 branches d'estragon, 1 branche de thym, 1 petit piment, 2 clous de girofle, 6 grains de poivre, 1 l de vinaigre d'alcool.
Lavez soigneusement les tomates, disposez-les dans un bocal, en intercalant les herbes et les �pices, recouvrez enti�rement de vinaigre, fermez herm�tiquement le bocal et conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre. Attendez au moins un mois avant de consommer ces pickles.

Recette extraite de l'ouvrage : "Cuisiner la tomate de A.THOMAS & S. GENTILINI - Editions: Rustica)