Préparez une pâte brisée avec 150 gr de farine et 75 gr de beurre, une pincée de sel et ½ verre d'eau. Etalez-là dans un moule beurré (2^ème possibilité : vous achetez une pâte brisée toute prête, mais vous n'aurez pas le plaisir de mettre la main à la pâte !). Bien égoutter et hacher 180 gr d'orties (bocal 37 cl) que vous mélangerez avec 3 œufs entiers battus, 1 verre de lait, 1 verre de crème et une pointe d'ail. Salez, poivrez, versez sur la pâte et ajoutez un peu de gruyère, sur le dessus.

Faites cuire à four chaud environ 25 min.

(Recette extraite de notre livre : « le Potager de ma Grand-Mère » -Editions Aubanel)