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Recettes de cuisine Alimenthus

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Terroirs :
Nèfles aux Oignons


facile 		10        4 - 25 minutes
 
Ingr�dients :

600 gr de n�fles
1 oignon blanc
1 filet d'huie d'olive
sel, poivre

 Pr�paration :

Nettoyez rapidement vos nèfles, puis coupez les en morceaux, tout en enlevant leurs petits noyaux intérieurs.

Après cette mise en préparation, recouvrez-les d'eau et laissez-les cuire une bonne vingtaine de minutes, à feu doux.

Pendant ce temps, commencez à faire revenir dans un filet d'huile d'olive, 1 oignon coupé en petits morceaux.

Quand les nèfles sont cuites, passez-les au mixer, pour obtenir une pâte onctueuse que vous mélangerez dans votre sauteuse, avec l'oignon revenu.

Salez, poivrez et servez chaud, avec un gibier ou une viande rouge.
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Cr�mant de Bordeaux du Bourdieu 		 
     
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Terroirs :
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Terroirs :
Le r�gionalisme culinaire !
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Terroirs :
Le régionalisme culinaire !

Nos recettes et nos habitudes de terroirs trouvent leurs racines au coeur de la France Paysanne du XIXème siècle ......
 
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15 Mai 2008
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