Alimenthusï¿½ - Lentilles aux Carottes

La boutique Alimenthus

- Epicerie Salï¿½e -

- Cuisinï¿½s & Plats Complets -

Lentilles aux Carottes - 360 g

Prix : 4.20 €

Prix par lot : 11.50 €
les 3 bocaux

Marque : Oh! Legumes Oubliï¿½s

En savoir plus sur : Oh! Legumes Oubliï¿½s

Depuis plus de 30 ans, "Oh! Légumes Oubliés" est le meilleur spécialiste des conserves et spécialités gastronomiques, à base de fruits et légumes anciens.

Entreprise innovante, elle a été créée et installée au Château de Belloc, au milieu des années 70, par Bernard LAFON, qui a imaginé et développé ce concept des « Légumes Oubliés ». Cette activité correspond à la production de plantes sauvages, de légumes et de fruits, habituellement consommés autrefois, dans nos régions.

Actuellement, cette démarche a été largement reconnue, récupérée et exploitée, autant par les plus grands cuisiniers mondiaux, que par de nombreux agriculteurs ou jardiniers, respectueux de l’environnement, aussi bien en France, au Québec, Japon ou aux Etats Unis, ainsi que par des grainetiers, entièrement préoccupés par les enjeux de la biodiversité.

Leader sur son marché, notre conserverie artisanale emploie tout au long de l'année, une dizaine de salariés et développe une centaine de recettes, qui sont conditionnées en bocaux de verre et aussi bien commercialisées dans les magasins bio, que dans les meilleures épiceries fines. Par ailleurs, certaines spécialités sont appréciées par de très nombreux restaurateurs, soucieux de gastronomie, aussi bien en France qu’à New York, Chicago, Stockholm ou Tokyo !

Toutes ces actions ont trouvé leur aboutissement dans :
- l’édition de plusieurs ouvrages,
- l'animation de nos Musée & Labyrinthe Gourmands "Oh! Légumes Oubliés"
- l'acceuil d'enfants, de familles et de groupes, sur notre structure agricole, agréée "Bienvenue à la Ferme"

Ces différentes activités traduisent notre engagement éducatif, mais aussi une forte volonté de diversité et de rééquilibrage, indispensables au bon développement de nos plaisirs gustatifs, autant que de notre santé !

Produit en stock

Volume Net : 420

Poids net : 360 g

Prix au kilo : 11.67 €

Ingredients : Lentilles*, carottes*, oignons blancs*, tomates*, huile d'olive*, bouillon*, sel marin, ail*, poivre*, herbes aromatiques

(* produit issu de l’Agriculture Biologique – Certifié par Qualité France SA - Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense)

Volume : 450 ml - Poids net : 360 g

Nombre de parts : 2 à 3

A consommer froides ou chaudes dans une salade composée, avec un poisson ou une viande ... Un classique de la cuisine bourgeoise : Alimenthus vous propose quantité de recettes traditionnelles, pour votre plaisir et tout le repas.

Qualités nutritionnelles

Profitez au travers de ce plat, des bienfaits nutritionnels de la lentille (Lens culinaris)et de la carotte. La lentille est riche en protéines, en fibres, en vitamines B, en fer, en phosphore et en potassium. [7/177] Comme c’est le cas pour toutes les légumineuse, la lentille a un index glycémique bas. La carotte (Daucus carota), riche en carotène et avec une teneur notable en fibres, est utilisée comme plante médicinale depuis plus de 1000 ans av. J.-C. pour traiter les troubles gastriques, hépatiques et rénaux. Elle améliore les problèmes dermatologiques, la cicatrisation, les troubles digestifs (anti-diarrhéique), lutte contre l’anémie et prolonge le hâle. [5, 6]

Pour 100 g de lentille cuite [9]		ANC ou recommandations
Énergie	89 kcal / 379 kJ
Eau	70 g
Protéine	8,2 g
Lipide	0,5 g
Glucide	12,6 g
Fibre	7,8 g	25-30 g
Sodium	3 mg	Absence de consensus
Potassium	276 mg	Absence d’ANC
Fer	3,3 mg	9 mg (m) / 16 mg (f)
Phosphore	100 mg	750 mg
Vitamine B1	0,13 mg	1,3 mg (m) / 1,1 mg (f)
Vitamine B5	0,5 mg	5 mg
Vitamine B6	0,18 mg	1,8 mg (m) / 1,5 mg (f)
Vitamine B9	60 µg	330 µg (m) / 300 µg (f)

Pour 100 g de carotte crue[9]		ANC ou recommandations
Énergie	31 kcal 132 kJ
Eau	89,2 g
Protéine	0,8 g
Lipide	0,3 g
Glucide	6,7 g
Fibre	2,6 g	25-30 g
Sodium	35 mg	Absence de consensus
Potassium	286 mg	Absence d’ANC
β-carotène	1670 µg ER	800 µg (m) / 600 µg (f)
Vitamine B1	0,1 mg	1,3 mg (m) / 1,1 mg (f)
Vitamine B9	30 µg	330 µg (m) / 300 µg (f)
Vitamine C	7 mg	110 mg