Le site de vente en ligne et les pages marchandes de Oh! L�gumes Oubli�s !

Recettes de cuisine Alimenthus

Demain ? :
Crème de Potimarrons
aux Châtaignes 

Ingr�dients :

700 gr de potimarron

1 oignon

1 blanc de poireau

200 gr de ch�taignes cuites

50 gr de morceaux de ch�taignes cuites

2 cuill�res � soupe de cr�me

1 cuill�re � soupe d'huile d'olive

persil

sel, poivre

Pr�paration :

Coupez le potimarron en cubes. Pelez l'oignon et détaillez-le en rondelles. Lavez le blanc de poireau et émincez-le en julienne.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites suer le poireau et l'oignon, pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les cubes de potiron, salez, poivrez et recouvrez d'eau.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes à petits bouillons. Ajoutez les châtaignes et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.

Mixez et incorporez la crème. Parsemez le dessus de ce potage avec les brisures de châtaignes réservées et ajoutez quelques brins de persil.

Server très chaud.