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Recettes de cuisine Alimenthus

Demain ? :
Salade de Roquette Sauvage à l'Huile de Noisette

Ingr�dients :

1 scarole ou 1 batavia

30 � 50 feuilles de roquette sauvage

4 cuiller�es � soupe d'huile de noisette Bio

2 cuiller�es � soupe de vinaigre de cidre Bio

4 � 5 fleurs de mauve

sel, poivre

Pr�paration :

Lavez la salade et les feuilles de roquettes.
Egouttez l'ensemble.

Préparez votre vinaigrette en mélangeant votre huile de noisettes, avec le vinaigre de cidre.
Salez, poivrez. Mélanger le tout et ajoutez en décoration sur le dessus,
vos fleurs de capucines

(Recette extraite du livre « Le Potager de ma Grand-Mère »,
écrit par Bernard Lafon - Editions Aubanel La Martinière)