Il nous a été difficile de vous préparer une offre d’animation, cohérente sur le plan musical, autour de l’ époque romaine. Grâce aux conseils d’Alix Barbet, nous avons pu découvrir les travaux d’Annie Bélis et écouter avec bonheur les œuvres de l’Ensemble Kérylos.

En effet, très peu de documents ou de partitions écrites datant de cette période, nous sont parvenus, afin de nous permettre d’imaginer et de partager l’ambiance musicale de Pline, Cicéron, César, Platon ou encore Epicure. D’ailleurs, jusqu’à une période récente, les historiens considéraient que l’écriture musicale n’avait pas véritablement existé avant le Moyen Âge. A travers cet assortiment de produits et de documents, non seulement vous pourrez partager les goûts, les repas, les fêtes et la vie des hommes de l’Antiquité, mais aussi toute la sensualité de leurs émotions, de leurs joies, de leurs désirs et de leurs plaisirs.

En effet, il y a véritablement une unité et une cohérence entre les parfums, la rondeur et la force du Mulsum, les goûts et les saveurs des recettes « Cicérona » ou « Cydonéa », l’ambiance de Pompéi, si bien décrite par Alix Barbet et la musicalité ou le tempo de ces morceaux de musiques antiques, jouées par l’Ensemble Kérylos.

Cette proposition d’animation, de soirée ou de nuit, n’a été possible que par le travail acharné d’hommes et de femmes passionnés, qui chacun dans leur domaine et leur métier, ont su fournir un effort de recherche unique, capable de nous permettre aujourd’hui, de nous plonger dans un tout autre univers pour découvrir l’ambiance, les sensations et les émotions des débuts de notre civilisation, il y a un peu plus de 2000 ans. A découvrir et à partager entre amis, pour votre plus grand bonheur !

Rappel : Pour organiser cette soirée, nous avons sélectionné pour vous formule pour 4 à 6 personnes) :

- 1 bouteille de « Mulsum », d’Hervé Durand (75 cl – 13°),qui est un vin élaboréen fonction des résultats de nombreuses recherches archéologiques, dans le respect des traditions et des pratiques antiques. C’est un vin très savoureux, légèrement miellé et aromatisé aux plantes : à consommer plutôt frais.
- 1 bocal de « Samsa » (110 gr – Producteur : Taberna Romana) : il s’agit d’une recette très agréable, de Caton l’Ancien, constituée par une pâte d’olives noires mélangée avec du carvi,  du cumin et du fenouil: c'est l'ancêtre de notre tapenade moderne. C’est à tartiner et à consommer à l’apéritif, accompagné de Mulsum !
- 1 bocal de Cicerona (110 gr – Producteur : Taberna Romana). C’est une sorte de tapenade, dans le même esprit que l’Epityrum, mais avec des pois chiches, de l’ail et du cumin, qui était particulièrement appréciée par Cicéron. A déguster avec plaisir, car c’est très bon !
- 1 bocal d’Orties Sauvages (350 gr – AB - Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), afin de préparer une « Patina d’Orties », selon la recette d’Apicius (voir le document, en pièce jointe).
- 1 bocal de Phoenix (110 gr – Producteur : Taberna Romana), qui est une "compote" de dattes, au vin rouge, au miel et aux oignons. C'est excellent et cette recette peut-être consommée froide, en entrée ou encore chaude, en accompagnement de la « Patina d’Orties »
- 1 bocal de Poivre Noir (45 g – AB – Producteur : Oh ! Légumes Oubliés), car les romains étaient de grands amateurs de poivre !
- 1 Prunum (110 gr – Producteur : Taberna Romana) qui est constitué par des pruneaux cuisinés à l’aigre-doux, avec du céleri. Cette recette peut se consommer aussi bien en entrée qu'en dessert, en accompagnement de fruits ou de légumes de saison ou encore sur des tranches de pain grillé.
(photo non contarctuelle)

- le livre d’Alix Barbet « Conte-moi Pompéi » (Edition Ausonius)

- 1 CD : Musique de l’Antiquité Grecque par l’Ensemble Kérylos et la collaboration d’Annie Bélis (47 minutes d’enregistrement, avec 15 morceaux musicaux)

Pour votre plaisir, nous vous rappelons que vous ne devez pas hésiter à transformer votre salon en dégustant tous ces plats, allongés par exemple sur votre canapé. Enfin, n’oubliez pas que la fourchette n’a été connue qu’à partir de la Renaissance …

Cette formule de nuit romaine est prévue pour 3 à 4 personnes. En fonction de votre projet, vous pouvez acheter plusieurs formules de repas, afin d’adapter votre festin au nombre de vos invités !