Préparé avec une forte concentration de tomates fraîches, ce gaspacho a été doucement mijoté avec quelques oignons, des poivrons, de l’ail et du basilic frais, avant d'être mis en conserve et stérilisé de manière traditionnelle, à faible température. Il garde toute la douceur et la fraîcheur de la tomate, que vient compléter le parfum du basilic.

Pour consommer ce gaspacho, il vous suffit de le maintenir au frigo, afin de le servir glacé en début de repas ou de le boire à l'improviste, dans un contexte de "grande faim" ou de retour de bureau un peu trop tardif !

Mais, si vous vous sentez l'âme d'un grand cuisinier, vous pouvez aussi le réchauffer doucement, afin de l'accommoder en sauce, sur un thon, des spaghettis ou plus simplement : avec des œufs pochés.

A moins que vous ne préfèriez une autre suggestion de présentation : le

« Un Gratiné de Gaspacho de Tomates » ! Videz la bouteille de Gaspacho, dans un bac ou une soupière, vous ajoutez un jus de citron et vous le laisser refroidir environ 45 min dans le freezer de votre réfrigérateur de manière à obtenir une préparation légèrement gratinée : vous devez pouvoir encore la mélanger avec une cuillère. Servez ensuite dans des verres, avec quelques pincées de piment d’Espelette et feuilles de basilic, en décoration !

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