De part son nom, le Domaine du Bourdieu, est situé probablement sur un site de production de vigne remontant au Moyen Âge. Dans tous les cas, il s’agissait certainement d’une de ces « folies » que les bordelais ont toujours affectionné dans l’arrière-pays et qui permettait de produire ces fameux « clarets », largement expédiés dans tout le nord de l’Europe.

 

Durant cette période, le « claret » était un vin « clar, bon, pur, noed e merchant » (clair, bon, pur, nouveau et marchand). Il s’agissait de vins qui avaient à la fois la fraîcheur, la verdeur et l’acidité du vin blanc mais aussi la force, le goût de raisins et les tanins du vin rouge ! Un peu dans l’esprit de ce que nous propose Patrick Boudon.

 

Appellation : Bordeaux Rosé Appellation d'Origine Contrôlée

Millésime : 2006