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Entre le Vème et le XIème siècle, les guerres, les pillages et les conflits se sont multipliés. Dans ce contexte d’insécurité, les peuples ont retrouvé leurs anciennes pratiques de survies, où l’ortie a toujours joué un rôle essentiel. Plante vivace et riche en nutriments, elle a certainement permis a des générations de francs, de mérovingiens ou de carolingiens de mieux vivre ou plus prosaïquement de survivre ! Cuisinée à cette époque là sans pommes de terre, vous retrouverez à travers cette recette, l'authenticité du goût de l'ortie : vous pourrez la servir comme autrefois, sur quelques tranches de pain dur ! Si vous voulez l'accommoder avec une noix de beurre ou un peu de crème, sachez qu'il ne s'agira plus d'une recette moyenâgeuse, car durant toute cette période, on consommait peu de graisses et encore plus rarement du beurre ! Ingrédients : Orties sauvages* (19 %), eau de cuisson, courges*, oignons blancs*, sel marin non raffiné (0,5%), poivre* (* produits issus de l’Agriculture Biologique, contrôlés par Qualité France SA – Le Guillaumet - 92046 Paris La Défense) 100 % végétal & minéral – Faible teneur en graisse et en sel A faire réchauffer doucement, à rallonger éventuellement avec un peu de lait et servir chaud sur des croûtons aillés, avec éventuellement quelques feuilles d'orties fraîches ou des brins de ciboulette ciselés, en décoration. Poids net : 500 g - Nombre de parts : 2 à 3 De véritables légumes santé dans votre assiette ! Soupe 100 % Produits de terroir bio !
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