Faites infuser deux à trois ombelles de fleurs de sureau dans deux verres d'eau et réservez.

Pelez la pomme, la poire et épépinez-les. Coupez-les en petits morceaux. Equeutez et rincez les fraises.

Placez et mélangez les fruits dans un saladier avec l'infusion. Sucrez à votre convenance et servez frais.

Terminez cette soupe de fruits, en égrappant sur le dessus quelques petites fleurs de sureau.

Recette extraite de notre livre :
"le Potager de ma Grand-Mère"
(page 57 - Editions Aubanel)

Avec Alimenthus : une exceptionnelle visite autour de la biodiversité alimentaire